Sườn Xào Chua Ngọt Ngon Khó Cưỡng

Tuyệt chiêu làm sườn xào chua ngọt thơm lừng, đánh bay nồi cơm ngày mát trời.

 

Nguyên Liệu Sườn Xào Chua Ngọt

- 400-500gr sườn non.

- 2 quả cà chua.

- 1 củ hành khô, vài nhánh tỏi, hành lá.

- Muối, đường, nước mắm, tiêu, hạt nêm.

- Dầu lạc nguyên chất

 

Cách Làm Sườn Xào Chua Ngọt

Bước 1: Sườn mua về đem rửa sạch rồi để ráo nước. Chặt miếng vừa ăn. Nếu cần có thể đem rửa kỹ với muối. Sau đó bắc một nồi nước lên bếp đun sôi. Cho sườn vào chần sơ qua rồi vớt ra rửa lại cho thật sạch.

 

Bước 2: Nêm 1 chút muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu vào tô sườn. Sau đó đảo đều và ướp trong khoảng 30 phút cho ngấm đều gia vị.

 

Bước 3: Hành và tỏi khô lột vỏ rồi băm nhỏ. Rửa sạch hành lá, cà chua, cắt bỏ cuống, thái nhỏ.

 

Bước 4: Đun nóng chảo cùng 2-3 thìa dầu lạc nguyên chất. Tiếp theo bạn gắp sườn vào chiên sơ qua tới khi 2 mặt miếng sườn xém vàng thì vớt ra đĩa.

 

Bước 5: Chắt bỏ bớt dầu nếu trong chảo còn quá nhiều dầu. Sau đó cho hành tỏi băm phi cho thơm mới cho cà chua vào xào. Đảo đều và xào cho cà chua mềm thì cho sườn vào cùng.

 

Bước 6: Nêm thêm đường sao cho vị chua ngọt hài hòa. Rồi thêm 1 chút nước, xào cho sườn chín mềm và nước sốt sền sệt là tắt bếp. Rắc thêm hành lá thái nhỏ rồi mang ra đĩa ăn với cơm nóng thì ngon bá cháy.