Axit Béo Là Gì?
Cùng tìm hiểu axit béo là gì bằng định nghĩa sau: Axit béo là axit cacboxylic với một đuôi không vòng (chuỗi), và có thể là no hoặc không no. Thường có nguồn gốc từ triglyceride hoặc phospholipid.
Các Loại Axit Béo Là Gì?
Axit béo là gì? Nó có liên kết đôi carbon-carbon được gọi là chưa no (chưa bão hoà). Loại không có các liên kết đôi carbon được gọi là bão hòa. Hai loại này cũng khác nhau về chiều dài.
Sơ bộ cái nhìn tổng quan về các loại axit này nhé:
Axit béo / không no nhiều nối đôi
Omega-3
Axit butyric
Axít caproic
Linolenic-gamma Axit
Axit palmitic
Axit ricinoleic
Stearic Axit
Axit valeric
Chất béo trans
Axit oleic
Oxi hóa beta
SN2 Palmitate
Tên Gọi Khác
Ngoài cách gọi là Axit, người ta còn dùng từ Acid Béo nữa. Dù có khác đội chút về tên gọi thì cũng không khác biệt gì về định nghĩa hay tính chất chủa chúng.
Các Axit Béo Tốt Cho Cơ Thể
Thực Phẩm Xanh tổng hợp một số các thực phẩm cung cấp axit tốt mà bạn nên sử dụng. Chúng hỗ trợ sức khoẻ tim mạch, sự hoạt động và phát triển của não. Thậm chí chăm sóc da và cũng có nhiều lợi ích cho cơ thể.
Hạt lanh là nguồn omega-3 tốt, ăn những hạt này giúp bảo vệ sức khoẻ và chống lại các vấn đề về tim mạch.
Còn gai dầu chứa omega-3 có thể làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh như viêm khớp và ung thư.
Hạt chia chứa các axit thiết yếu như axit alpha-linoleic và axit linoleic rất có lợi cho cơ thể.
Quả óc chó: Óc chó chứa omega-3 thực vật được gọi là acid alpha-linoleic, đây là là một yếu tố cần thiết trong chế độ ăn uống hàng ngày để duy trì sức khỏe tối ưu.
Hạnh nhân chứa chỉ 3,5 gram chất béo không bão hòa đa/28g hạnh nhân và nó cũng chứa các axit cần thiết cho cơ thể. Đây là một trong những nguồn cung dồi dào nhất.
Dầu đậu núi chứa cả omega-3 và omega-6 cần thiết để ngăn ngừa bệnh tim mạch.
Ngũ cốc nguyên hạt được chứng minh làm giảm nguy cơ mắc các bệnh như tim mạch , ung thư, tiểu đường, béo phì và các bệnh mãn tính khác.
Ngoài ra
Lòng đỏ trứng có chứa khoảng 4,5 gram chất béo có vai trò quan trọng đối với cơ thể.
Rau xanh lá chứa lượng omega-3 lớn. Một chén rau chân vịt đã nấu chín chứa khoảng 100 gram omega 3.