Khoai Môn Bọc Tôm Chiên Giòn

Khoai Môn Bọc Tôm Chiên Giòn

Món ngon đẹp mắt, nguyên liệu nơi nào cũng có bán, lại rất dễ làm. Phù hợp để chị em làm cho gia đình ăn vặt cuối tuần, hoặc làm món khai vị đãi tiệc đều thích hợp. 

 

 

Nguyên Liệu

- 1 củ khoai môn 300 - 400gr.

- 500 gr tôm tươi.

- 1 lòng đỏ trứng gà.

- 1 bịch bột chiên giòn 100gr đã mix sẵn gia vị.

- Dầu lạc nguyên chất dùng để chiên.

- Mayonnaise, tương cà, tương ớt.

 

Các Bước

Khoai môn gọt vỏ rửa sạch sau đó bào sợi nhỏ dài, cho khoai vào âu. Cho bột chiên giòn vào âu khoai + lòng đỏ trứng vào trộn đều. Tôm bóc vỏ, bỏ đầu chừa đuôi. (Do bột đã mix sẵn gia vị nên không nêm gì cả toàn quá trình nha.) 

Lấy một muỗng đầy khoai môn đã trộn: bột, trứng. Dàn mỏng và đặt tôm vào giữa, phần đuôi chừa ra. Bọc cho kín tôm thành từng cuộn tôm oval như hình. Làm tương tự cho hết nguyên liệu. Lưu ý không bọc khoai quá dày, khi chiên lớp vỏ sẽ vàng giòn nhưng bên trong khoai sẽ không chín đều.

Do cần chiên với lượng dầu ngập nguyên liệu nên ta dùng nồi sâu lòng nhỏ để tiết kiệm. Đun nóng dầu, cho những cuốn tôm vào chiên vàng giòn. Duy trì nhiệt độ 170 - 180C là nhiệt độ lý tưởng để thành phẩm giòn và không bị ngấm dầu. Những cuộn tôm vàng đều là hoàn tất. Gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu 1 - 2 phút.

Trình bày ra đĩa. Thưởng thức cùng Mayonnaise, tương cà, tương ớt.

Tìm Hiểu Về:  => Dầu Lạc Nguyên Chất